俗话说：“民以食为天”，从某种意义上来说，人存在的最大目的就是为“吃”。吃是一种文化，烹饪是一种艺术，那么哪种烹饪方式是最健康的呢?在健康烹饪排行榜中：排在第一和第二位的就是蒸、煮。
食物用来蒸和煮有什么好处呢?
我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸就是以蒸气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。蒸菜的口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳，而且原汁损失较少，又不混味和散乱，因而蒸菜适用面广，品种多。
但是现代人工作繁忙，并没有那么多的时间去做美食，如果上班族想快速吃到美味又营养的美食，能怎么办？今天，给大家评测一个厨房电器的“传家宝”—— 美的嵌入式电蒸箱，一起看看究竟如何用蒸箱省心省力地做好一桌菜吧！
一、开箱篇
快递到了！看起来挺沉的，大概有个20kg的样子。迫不及待开始拆箱子，据说是可以当传家宝的电器。
包装上还是很环保的，四周和底层垫了泡沫，蒸盘用纸皮封住，蒸箱还贴了保护膜。
看上去很有质感，银黑色搭配的玻璃机门，高雅华贵，德国克虏伯不锈钢把手，耐磨不易生锈，摸上去很滑，做工真是没得说。
蒸箱的门铰链，能够让门停在任意地方，0到90度任意开合。
另外，触摸式的玻璃面板，操作十分方便，老人小孩都会使用，还有24小时预约功能，简直是上班族的福利，有木有~
二、蒸箱内舱&配件
1、蒸箱参数：
2、蒸箱内舱：
内部是26升全不锈钢，侧架有3个架层，更大烹饪空间，买蒸箱就要看容量，容量大，多人聚餐轻松应对。
前置出风口，可以有效保护橱柜。下拉门设计，方便中途添加佐料，烹饪更加灵活。
底部是蒸发盘，右侧是水容器，冷凝水循环加热盘，节省水资源，能耗更低。待机三分钟进入省电模式，不耗电。
顶部有2个的圆孔，是蒸汽出口，右侧的水容器产生蒸汽后，由这2个小孔进入蒸箱。食物制作过程360度蒸汽循环，更加原汁、原味、原形。
3、水容器：
右侧的水容器，按需产生高温蒸汽。外部有上、下水位线，标明最大、最小注水量。机箱的水容器舱下部是通蒸汽的管道，接通电源后，对水容器里的水进行加热，产生蒸汽。
4、说明书&配件
蒸盘（2个）、清洁刷（1个）、清洁剂（12包）手机软件使用说明书（1本）、产品使用说明书（1本）
三、蒸箱试用过程
一分钟玩转这个蒸箱不太难！老人小孩都会使用，上班族在办公室就能手机遥控蒸箱做出美味的饭菜，简直不要太赞！大家一定要记得下载阿里智能手机软件，扫码绑定后即可在手机上控制蒸箱。我试着蒸了一次土豆排骨，很软糯（这可是我们的“小刁嘴”说的哦）。
菜谱一：土豆蒸排骨
100度蒸了25分钟的土豆蒸排骨。
用料：
排骨(提前泡出血水)500g、土豆1个、生抽适量、盐适量、葱段适量、姜片适量
步骤：
1.排骨提前浸泡出血水，冲洗干净，沥干水份，倒入姜末、蒜末、盐、酱油，搅拌均匀，腌制3小时。
2.土豆切块备用，泡在水里防止氧化变黑。
3.将土豆和腌制好的排骨搅拌均匀，蒸箱100度，蒸至少25分钟（时间一定要蒸够，才会有软糯的口感）。
4.蒸好了，直接出炉，撒上葱花即可。
试吃评价：土豆蒸出来特别软糯！排骨也很入味，相比蒸锅蒸出来的味道会更好些，肉质比较软，非常适合肠胃不太好的人群。
菜谱二：蒸鱼
为了测试蒸箱和普通微波炉做出的饭菜区别，我分别蒸了两条鱼。
蒸箱和微波炉的功能区别：
首先，我们看看参与测试的微波炉和电蒸箱：
（左 微波炉 右 电蒸箱）
用料：
鱼1条、姜葱适量、生抽适量、盐适量
步骤：
1.整理干净的鱼用盐里外涂抹均匀备用。将葱切段，姜切片备用。
2.将葱段和少许姜片塞进鱼肚里。
3.分别放入微波炉和电蒸箱，最后浇上油和生抽即可。
左边的一盘鱼，直接放入微波炉，中高火加热10分钟。另外一盘鱼放入电蒸箱100度蒸20分钟。
蒸出后的两盘鱼对比：
可以明显看到，右边微波炉出来的是一条在透明玻璃盘中“毁容”的鱼，而左边电蒸箱出来的鱼保持了完好的原形。让我们再来看看细节图，那可就更直观了！
右边的微波炉的鱼，鱼头部分翘起来，鱼侧边部分的肉也往上翘；而左边电蒸箱的鱼头毫无残缺，鱼侧部分的肉一点都么有分离，果然是360度蒸汽循环，控温准确，一键就蒸出来了原汁原味的美食。
试吃评价：电蒸箱的鱼口感软糯，吃起来鱼的鲜甜，口齿留香；而微波炉的鱼口感比较干，鱼肉吃起来有点糙。静置一小时后，再次品尝，我们的“小刁嘴”惊讶的说，电蒸箱的鱼口感依旧软糯，不过冷了略腥，但是微波炉的鱼简直要跪了，用筷子都滑不开睡着的鱼，硬邦邦啊......
菜谱三：蒸蔬菜
美的蒸箱的360°蒸汽循环烹调，因为隔绝了氧气，绿色蔬菜不会被氧化。实验了下这个功能，弄了蒜蓉丝瓜，100度蒸了6分钟，蒸出来还是很绿的，和煮的差不多，但味道都被保留了下来，“小刁嘴”说第一次吃到那么甜的丝瓜。
蒸之前：
蒸之后：
使用后如何清洁？一键触动清洁键，内腔自清洁，方便省心。
四、总结
优点：
1.操作方便，八大菜单功能，很多菜肴一键制作，控制不好火候的亲有福了。
2.360度全方位立体加热和精准温控，蒸制出来的食物营养又美味，对肠胃又好。
3.做菜的全过程，静音无噪音，还没有油烟，再也不用担心变成黄脸婆。
4.26L大容量，完全满足了好蒸箱就要大的原则，一次一桌菜再也不是梦。
缺点：
1.初次操作需要先手机匹配，不过之后就不需要了。
2.水容器里的水用得比较多，要是能大一点就更好了，材质不是塑料的就更好了。
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发表于 2019-11-17 16:04:49
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