传统酒店与 Airbnb：从不屑到学习

易大师

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　　Airbnb和酒店行业默契地遵守一个互不侵犯条约。面对崛起的新商业模式带来的潜在威胁，传统酒店故意摆出一副嗤之以鼻的态度，而行业新星也表示，自己绝无意抢传统酒店的生意。Airbnb创始人Brian Chesky总说：“我们要赢，酒店也不必输。”虽然，目前这句话并没什么错，2015年，Airbnb有着惊人的增长率，而酒店业在也达到创纪录的占有率。
　　但是，不可否认，每一方都在越来越多的侵入对方的地盘（更不要说酒店通过游说资助方加入对Airbnb的监管斗争，这一“努力”行为引起了不小争议）。Airbnb主打利润丰厚的商业旅游市场，为Google和摩根士丹利等公司客户开设了一个新的住房分类——“商务旅行准备”房（business travel ready）。
　　行业变革引发的竞争从多方面来说是有利的。一方面可以迫使传统或落后企业加强创新，另一方面有利于引入更严格的市场监管，而最重要的，是消费者往往可以获得很大福利。在Airbnb声名鹊起之时，酒店连锁店开始思考如何利用“家庭共享”模式进一步激发自身活力。2016年，法国的AccorHotels，也是Raffles、Fairmont、Sofitel、Swissôtel等酒店的母公司，收购了短期租赁公司Onefinestay，该公司在私人住宅提供豪华住宿，并提供酒店的高端服务。Accor还投资了绿洲集团（Oasis Collections），一家推出“家庭式酒店（home-meets-hotel）”概念的创业公司。
　　Airbnb的个人主义风格也逐渐渗透到传统酒店之中，打造更多个性化定制的独立房间，这对于往往强调规范化的酒店来说几乎是不敢想象的，此举同时也给予了酒店员工更多的自由度，比如他们如何与客户进行互动，在体验中注入更多“人性”的东西。Thomas Cook正在尝试一家“Casa Cook”酒店，主打特色为“就像住在朋友家里，厨房总是开放的”。Freehand酒店也开发了一种新的微型业务链条，提供独立或共享客房，主打预算旅行套装。去年，拥有Comfort Inn，EconoLodge，Quality Inn以及其他品牌的Choice Hotels推出了Vacation Rentals，与度假租赁管理公司合作，提供酒店客房的替代方案。
　　行业新趋势形成后，传统企业经常会无力招架巨大变化的冲击，往往最终选择加入这场颠覆性的变革。近年来，随着剃须刀新品牌Dollar Shave Club和Harry’s走向千禧人群，Gillette开始了自己的改变，而联合利华也以10亿美元收购了Dollar Shave Club。包装食品巨头纷纷追求潮流，打“天然”和“有机”牌：Campbell Soup Co.收购了博尔豪斯农场和Plum Organics，肉类加工巨头Tyson Foods在一家叫做Beyond Meat的公司参股，该公司主要经营植物蛋白质的替代品。
　　Ian Schrager
　　就像产品迭代一样，第一代酒店业兴起的时候，也发生了同样的情况。1984年，“精品酒店之父”、著名设计师Ian Schrager在纽约开了第一家Morgans，可以说是艺术酒店的先驱。这个开在曼哈顿Murray Hills的Morgan Hotel，是目前业内一致公认的“第一家真正意义上的精品酒店，引领了全新的潮流。而现在，你会发现几乎每家酒店公司都有自己的特色。所以，也许不久的将来，在“共享民宿”浪潮的引领下，“万豪之家（At Home by Marriott）”或“希尔顿共享家庭（Hilton Home-Shares）”也会走进大众视野。