夏季吃燕窝，同仁堂强烈推荐这两种烹饪方法

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　　夏季天气炎热，容易堆积上火。若无法将体内积火及时调节排出，就容易导致长痘、便秘、口舌生疮等。所以这个季节吃燕窝是最值得推荐的减轻肠胃负担的方法。

　　一、冰糖炖燕窝

　　同仁堂燕窝最简单最经典的搭配——冰糖炖肉燕窝，特别适合夏天，可以最大程度的保留燕窝的原味，同时不会给肠胃增加任何负担。冰糖有清热降浊的作用。单纯炖冰糖燕窝可以达到养阴润燥、滋阴生津的极佳效果。

　　材料:干燕5g，冰糖适量。

　　做法:洗净燕窝，用纯水浸泡3-4小时。具体时间看燕窝老嫩。浸泡过的燕窝顺着纹路撕成细条后，放入锅中，将刚刚被燕窝淹没的纯净水加入锅中，盖上盖子，放入水中炖。炖盅外的水位至少要达到锅的一半高度，小火炖煮30-40分钟，出锅前5分钟加入冰糖。如果喜欢软滑的口感，可以适当延长炖煮时间。

　　二、椰汁燕窝西米露

　　椰子汁被中医视为“养生第一果汁”。具有强心、利尿、止呕、止泻等功效。是夏季清凉消暑、生津止渴的佳品，与燕窝配合使用能发挥生津养胃的功效。

　　材料:干燕5克，西米30克，椰子汁50克，冰糖适量。

　　做法:燕窝提前炖好备用。将西米浸泡在水中，捞出沥干，将西米和椰子汁倒入锅中，加入适量纯净水，煮20分钟左右，然后改小火煮几分钟，直到西米透明，最后加入少许冰糖，将准备好的燕窝倒入锅中搅拌均匀。这种冷食有另一种味道。西米和椰子汁用同样的方法煮好放冰箱冷藏就行了。燕窝炖好冷却后，加入冰镇好的西米椰汁即可食用。