经营一家快餐店增加收益的一些方法和技巧

空空如也

快餐店增加收益方法一：快餐品种的选择 品种选择是快餐店经营创业的重要环节，它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类： 实力是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等; 第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、 云南米线等; 第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。 以上这些都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了济南超意兴快餐加盟店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。 快餐店增加收益方法二：快餐店的定位及选址 快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的快餐富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的“高不成，低不就”。 快餐店增加收益方法三：快餐店的规模及装修 由于中式快餐还处于起步阶段，所以目前中式快餐店的规模都不大。一般来说，一家快餐店的店堂，不包括厨房，面积达到30平方米左右即可营业，店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店，而店堂面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐店了。 快餐店经营管理中的注意事项 快餐店除了物美价廉之外，方便快捷和整洁卫生算是其另一个主要特点。现在的人尤其注重卫生，所以店面一定要干净、整洁，碗、筷子一定要干净，服务员的卫生也一定要注意。无论是厨房的厨师，还是前堂的服务员，动作都一定要熟练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。