分享一下食品级硅藻土助滤剂应用（一）

浪浪沙

硅藻土无毒无害，其吸附作用对食品里的有效成分、食品口味和气味都没有影响，所以硅藻土助滤剂作为一种高效、稳定的助滤剂在食品工业得到广泛的应用，所以此说法也可以说为食品级硅藻土助滤剂。
一、饮料
1、碳酸饮料
碳酸饮料生产过程中添加的白糖糖浆的品质对成品质量起重要作用，硅藻土对于硫化法生产的白砂糖糖浆，配合预先加入糖浆中的活性炭，可以有效去除白砂糖中会引起饮料絮凝、导致口味不纯的胶体等大部分物质，减缓难过滤物质堵塞过滤涂层而导致过滤阻力的上升，增加了过滤周期量，同时降低白糖糖浆的色值，提高了糖浆的清亮透明度，最终达到生产高品质碳酸饮料的要求。
2、清汁饮料
为了减少清汁饮料存放后发生沉淀和絮状物的现象，关键在生产过程中进行过滤。一般清汁饮料的生产，经过酶解，澄清后即进行过滤，过滤的方式有多种多样，而经过硅藻土过滤后的果汁，果汁中绝大部分的植物纤维、变性胶体/蛋白质等固体物质被滤除，在6°- 8°Bx的情况下，透光度可达到60%—70%，有时甚至可高达97%，浊度低于1.2NTU，大大减少后期沉淀和絮状物的发生。
3、低聚糖
作为食品添加糖，低聚糖柔和的甜度及保健性能、食品软化性、液态易操作性及低廉的价格，在众多糖类产品中具有明显优势，但其生产过程中，由于必须去除很多固体杂质，而且许多蛋白质需要活性炭吸附脱色后形成沉淀再进行过滤，其中活性炭兼顾了吸附和助滤两项功能。尽管采用二次脱色的工艺，常会出现产品的过滤效果达到要求而吸附、脱色效果不理想或吸附、脱色效果好但难于过滤等问题，此时加入硅藻土助滤剂助滤，在一次脱色过滤与离子交换中间联合采用硅藻土与活性炭过滤，经460nm检测透光率达到99%，硅藻土助滤解决上述过滤方面的问题，去除大部分杂质，不仅提高了产品质量，还减少了活性炭的用量，降低了生产成本。

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