刺身界的“C位”挪威三文鱼，到底有何神奇之处？

ningxueqin

　　说到三文鱼,其最大的亮点就是富含omega-3不饱和脂肪酸,omega-3是人体无法合成的一种不饱和脂肪酸,只能从食物中摄取。以挪威三文鱼为代表的深海鱼类中富含omega-3不饱和脂肪酸,成为了摄入其的最佳食物之一。三文鱼不仅在omega-3的含量上有如此优越的表现,而且其蛋白质含量很高, ,更加的健康营养。

　　促进人体生长发育

　　据研究表明HA的摄入量严重影响人体的体格发育、视力发育及智力发育;当DHA缺乏时,可引发生长发育迟缓、皮肤异常鳞屑、智力障碍、免疫力低下甚至癌变等一系列症状。而在儿童期补充DHA有助于脑神经细胞间突触联系的增加,在老年期补充DHA则有助于延缓大脑萎缩、改善记忆力减退。

　　预防心脑血管疾病

　　美国心脏协会在一份最新的科学建议中再次强调,每周食用2次富含omega-3不饱和脂肪酸的鱼类可降低冠心病、心力衰竭、心脏骤停和缺血性卒中的发生风险。

　　降血脂作用

　　EPA和DHA可以抑制甘油三酯和内源性胆固醇的合成,增加蛋白质酶的活性,促进周围组织对极低密度脂蛋白的清除,降低血清中甘油三酯、胆固醇和低密度脂蛋白的含量,提高高密度脂蛋白的含量,从而起到降低血脂的功效。

　　另外,omega-3在干眼症、强健牙齿、预防糖尿病、抗氧化、抗炎以及抗癌等方面发挥着良好的效果。正是因为挪威三文鱼营养丰富,加入鲜美的口感,只需要简单的配上蘸酱,鲜爽的口感就从舌尖蔓延,像是处在海风徐徐的挪威海洋中。

　　挪威的黄金海域和科学的生存环境

　　挪威的天然海域给挪威三文鱼提供了完美的养殖和生长环境,作为世界上第二大的海产品出口国。在挪威,养殖场必须坐落于开阔的海域和峡湾冰冷清澈的海水中,并与海水航道并与海上航道区域保持足够距离。根据管理制度要求,三文鱼养殖网箱的周长达200米,深度达 50米。养殖网箱中三文鱼只能占到2.5%的容积。其余97.5%是海水,充分的保障了动物福利。