大闸蟹粥

k136620442

　　大闸蟹粥

　　资料

　　大闸蟹六只，猪骨三到四块，蒜四到五瓣，芹菜两棵，珍珠米二两，盐一小匙，鸡精适当

　　做法

　　1.大闸蟹六只、芹菜两棵、猪骨三到四块、蒜四到五瓣、珍珠米二两、盐一小匙（依据跟人口味放，主张不要放太多，避免太咸了遮盖了蟹的美味）、鸡精适当。

　　2.将米淘好后连同洗净的猪骨并参加适当的水放入紫砂煲中，在放入拍碎的酸，时刻定位一个小时。

　　3.在粥煲到半小时时开端杀蟹（很残暴，可是没办法，我和LG都喜欢吃蟹粥，死的太久蟹吃了简单致使腹泻）。

　　4.过程是先将蟹钳取下来，再接着斩去一半的蟹脚，讲些分红两半后，去膀胱及蟹肚。

　　5.蟹处理好后即放入粥中一起煲，熟了放入切碎芹菜并加盐和鸡精调味即可。

　　小窍门:

　　第一次误将蟹膏当脏东西洗掉了，后边买蟹的还直诉苦为啥里边那么多黑嘿的东西，还可怕！买蟹的人说那是膏不是脏东西，你把它洗了真糟蹋，吃惊之余回去试了一下，煮熟后真的变成了红红的蟹膏，唉由于个人的无知，糟蹋了好东西啊！）。
　　www.tjdzx.com        天津阳澄湖大闸蟹