分享硅藻土在食品行业中的应用

浪浪沙

      食品级硅藻土具有稳定的化学稳定性，其吸附作用微乎其微，对食品里的有效成分、食品口味和气味都没有影响，所以硅藻土助滤剂作为一种高效、稳定的助滤剂在食品工业得到广泛的应用。

硅藻土在啤酒生产中的应用

       硅藻土助滤剂用于过滤啤酒已有非常久的历史，国内是上世纪80年**始得到大规模的应用，至今，国内所有大中型的啤酒厂都已使用这一工艺。

       经食品级硅藻土处理的啤酒，其泡沫洁白、细腻、持久，啤酒口味更加纯正、淡爽，可使成品啤酒浊度在0.35以下（EBC单位），降低其麦汁损耗、酒损。

       随着啤酒的生产技术、过滤技术、设备和硅藻土助滤剂质量的提高，硅藻土助滤剂的吨酒单耗已从10年前的2公斤以上下降到了1.2公斤左右。

硅藻土在酱油生产中的应用

在酱油经自然沉淀处理后，加入硅藻土助滤过滤，离心检测经过硅藻土过滤的产品已无可见沉淀，而离心检测没有经过硅藻土过滤的产品的沉淀如黄豆般大小。
硅藻土除菌后的酱油，在不加防腐剂和无外界污染的条件下常温贮存一年以上，细菌总数不增，可将酱油中绝大多数细菌(包括芽孢杆菌)除掉，确保产品在货架贮存期内的卫生质量。
硅藻土在食醋生产中的应用
在固态发酵制醋过程中，采用硅藻土助滤剂过滤，能除去90%以上的微生物(包括耐热性芽抱杆菌)，感官澄清、光亮，产品贮存12个月无返浑现象，质量稳定。
此法与原高温灭菌(80℃)比较，具有产品质量稳定、澄清度好、能耗少、操作简单等优点，而且经济实用，每吨米醋成本下降11元。
硅藻土在食用油生产中的应用

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