咖啡是怎么逆袭成为全球三大饮料的？

ningx***

    办公室用的咖啡机是怎么逆袭成为全球三大饮料的？



    从根本上来说，因为咖啡是有成瘾性的，就是会让人有依赖性。

    咖啡中的咖啡因会促使人体分泌一种叫作多巴胺的物质，这是人类快乐的灵药。当人体分泌多巴胺时，我们就会感到一种难以名状的幸福和满足感，但这只是生物学意义上的瘾，除了生理上的瘾，咖啡还可以满足人类在精神和社会学意义上的瘾。在人类发展的不同时期，我们总是有着不同的精神和社会需求，比如渴望和神灵沟通，满足表达欲、求知欲等等，在阶层相对固化的年代，这些精神和社会需求只能在相对有限的家族、同村中解决。而在300多年前，伴随着欧洲启蒙运动以及资本主义的萌芽，使得原来的阶层迅速被打破。这时候，人们需要一种能够彼此连接的场域，以及符合相应需求的饮料。

    酒当然可以，但因为酒会让人沉迷，让人糊涂，并不适合陌生人之间的交往场景；咖啡则能使人处在一种清醒、甚至亢奋的状态，于是就成了新时代新精神的象征；而做咖啡本身需要一定是技术支持，讲究技术和手艺，于是咖啡馆又应运而生，成了新时代人社交的场所。无论是谁，什么身份背景其实都不重要，只要能买一杯咖啡，就能和咖啡馆里的所有人进行交流，因为大家都是咖啡客，都是经历过启蒙、有科学思想、崇尚理性的新时代人。咖啡是身份的体现，也是最低成本的陌生社交工具。家用咖啡机

    正是因为满足了这些需求，才让咖啡成为一个迅速崛起的消费品，甚至是一种公认的标准和参照物。一切，是大势所趋，而咖啡正巧就符合了需要，如此而已。