冷链食品如何处理？

易大师

　　疫情之中，冷链食品成为我国外防输入的重点，普通民众购买和食用冷链食品，泰森认为需注意以下几点，相关食品安全知识如下：
　　→选购冷链食品时，请到正规超市或市场选购，避免用手直接接触冷链食品，选购全程请正确佩戴口罩。
　　→关注冷链食品生产日期、保质期等食品标签内容，购物后及时清洗双手。
　　→代购境外冷链食品，请关注海关食品简易信息，并做好外包装消毒。
　　→清洗加工冷链食品时，要做到生熟分开，避免在水龙头下直接冲洗生的制品，防止溅洒污染；所用的器具应单独放置，并及时清洗消毒，避免交叉污染。接触冷链食品后应先洗手，再接触熟食。
　　→烹调食用冷链食品时应做到烧熟煮透，切勿生吃。一般原则是开锅后再保持10至15分钟，未食用完的海鲜请放置冰箱冷藏式保存，再次食用前一定要充分加热，即中心温度达到70摄氏度以上。食用后一旦出现发热、腹泻症状，要及时到发热门诊就医，并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息，以助诊治。