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[软文] 咖啡机咖啡袋式冲泡法的注意事项

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发表于 2022-6-29 13:42:48 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 广西柳州市鱼峰区
  随着咖啡文化渗入人们的生活,咖啡已经成为一种生活时尚,越来越多的咖啡加盟店赢得一批批年轻人青睐,而为家人冲泡一杯香醇的咖啡也成为朋友们另一种生活情趣。下面小编为大家简单介绍一下咖啡袋式冲泡法。

  

  咖啡机咖啡袋式冲泡法的好处在于一次可冲泡大量咖啡,但冲泡滤袋及清洗相当费工夫。

  做法:三人份咖啡 把冲泡用的咖啡壸烫温,再将一长嘴细口的水壸装入360c.c.的水,加热至沸腾。将滤袋用温水洗干净后再拧干(但不需太用力以免布眼乱掉),放入30克咖啡粉并轻轻弄平,不要硬压,用汤匙在咖啡粉上钻出一个中心点。 第一次注水时应从咖啡粉的中央慢慢地注入开水,咖啡粉因吸收水份而大幅度的膨胀。当过滤袋滴下一、二滴水珠,即应停止灌水。用意是让咖啡粉充分泡开。 约二十秒后,以螺旋状慢慢地由中心点向外注入开水,再从外侧向内注入,应注意水量需一致且不可中断。此时咖啡粉会有漂亮细致的泡沫并膨松地胀起。过滤的咖啡液不要滴到最后一滴,滤纸内残留着些许开水状态即可丢弃。倘若全部滴完会有杂味或杂质等。 若过滤后的咖啡温度降低,可以把咖啡壸用火加热至八十八度左右。注意别让咖啡煮沸了。

  咖啡袋式冲泡法注意事项:

  需考虑到冲泡时间长短与开水用量的分配问题。

  第一次使用的新滤袋,要和使用过的咖啡粉一起用热水煮个五、六分钟再使用。一般过滤袋的使用寿命约半年。

  使用后放入锅中水煮一阵子,利用高温将咖啡脂肪溶出,或用柠檬水冲洗,但是绝对不可以使用清洁剂。因为不论用水如何冲洗,清洁剂和它的味道都会残留在滤袋上,而影响到咖啡的风味。

  小编温馨提示:清洗过的滤袋上多少都会附着咖啡脂肪,所以最好泡在水中(需每天换水)或冰箱内保存,避免产生水垢引起布目堵塞以及因咖啡脂肪氧化而发出恶臭。

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