白咖啡就是白色的咖啡？到底跟黑咖啡有何不同?

小钢炮

白巧克力就是白色的巧克力，摩卡味白咖啡？顾名思义，白色的咖啡嘛！黑咖啡就是黑色的咖啡嘛，真的是这样么？你可能望文生义啦。

白咖啡其实是来自南洋国家马来西亚的一种特产咖啡，距今已经有100多年的历史，算得上是一款经典咖啡，只不过国人接触较少也较晚。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的才被叫做白咖啡，而是特选来自Liberica（利比里亚） 、Arabica（阿拉比卡）和 Robusta（罗布斯塔）的咖啡豆，经过低温烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，甘醇芳香不伤肠胃，保留咖啡原有的色泽和香味，爽滑醇香，口感纯正，颜色比普通奶咖更清淡柔和，淡淡的奶金黄色，故得名为白咖啡。

低温烘焙，口感健康具加倍

相比起黑咖啡焦苦涩酸，白咖啡的顺滑香醇更迎合常人的口味，特别是一些喜好温和口感的朋友们，入手白咖啡是非常不错的选择。而且由于加工手艺的不同，白咖啡中咖啡因的含量极低，在经过低温烘焙之后，咖啡豆中的咖啡碱也被大量去除，几乎不被保存下来，所以白咖啡的健康指数比喝咖啡优越许多。白咖啡好喝又健康，但是有许多咖啡爱好者迟迟不肯下手白咖啡的原因之一就是有些白咖啡含有反式脂肪酸以及香精，而来自马来西亚经典咖啡品牌益昌老街的2+1白咖啡、三合一白咖啡凭借半个世纪以来的匠心追求，所产的白咖啡中香精零添加，并且不含有反式脂肪酸，来自南洋老品牌放心选择，健康与口味二者缺一不可。

在咖啡豆的选择上，益昌老街更是坚持人工采摘，手工选豆，精选来自阿拉比卡和罗布斯塔的咖啡豆，600公尺和2000公尺以上的种植环境，给了咖啡豆良好的生长条件，益昌老街所选用的每一粒咖啡豆，大小均匀，拒绝夹生豆、焦糊豆、杂质倒灌、烘焙度不均匀，去除了高温热炒的焦枯、酸涩味，保留原始咖啡的自然风味及浓郁的香气，因而用这些咖啡豆所磨出的咖啡，醇香浓郁，尽享甘味。

来自南洋老街的经典风味

益昌老街是马来西亚经典咖啡品牌，创始人刘桂香女士在马六甲老城区Temple Street研制出炭烧现磨咖啡粉，深受当地人喜爱如今。益昌经过三代人的传承与发展，不仅传承了经典南洋老味，为了现代人对于咖啡口味以及健康理念的不断追求，益昌老街不断创新工艺，坚持匠心精神，只为一杯更好的咖啡。