印度旁遮普餐厅菜单中最受欢迎的食谱之一炸鱼

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印度旁遮普餐厅菜单中最受欢迎的食谱之一炸鱼

了解如何制作炸鱼是旁遮普餐厅菜单中最受欢迎的食谱之一。它有四个不同的小扁豆，使其营养丰富，并通过各种香料调和而成，以丰富其口味。搭配油炸米饭时，Dal鱼苗的味道最好。

配料：

1/4杯黄鸽子豌豆（Toal Dal）
1/4杯分开的黄豌豆（黄色Moong dal）
1/8杯孟加拉克（钱纳）
1/8杯红色开（马苏尔·达勒）
4汤匙澄清黄油
2茶匙小茴香种子
1/2茶匙茶safe（兴）
1茶匙姜黄粉
1茶匙辣椒粉
1/2茶匙香菜粉
1/2茶匙garam masala粉
盐调味
1个西红柿（切碎）
1个洋葱（切碎）
1/2茶匙大蒜（切碎）
1/2茶匙姜（磨碎）
1/2茶匙柠檬汁
2茶匙香菜叶（切碎）
如何制作旁遮普人的炸薯条：

混合所有的dals并正确清洗。在煮之前，将它们浸入3杯水中30分钟。
用2杯盐和1茶匙姜黄粉在2杯水中加压煮熟，直到煮熟。
在平底锅中加热酥油，并用小茴香籽将其回火。当小茴香籽开始破裂时，添加沙丁鱼。
搅拌并加入切碎的洋葱。用中火煎炸直到洋葱变成粉红色。加入大蒜，姜和绿色辣椒，煮至褐色烧焦。
为此，加入切碎的西红柿，再煮几分钟，直到西红柿变软。
现在加入香菜粉，加拉姆咖喱粉，少许姜黄粉，再煮4-5分钟，加少许水以确保混合物不会燃烧。
接下来添加煮熟的dal，并充分混合。加一点水使其达到所需的稠度。烧开并煮至少10 – 15分钟。
在碗中取出dal，加入柠檬，并用香菜叶装饰。
搭配薄饼和热麦饭一起食用。
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