餐饮咨询管理：怎样做好餐饮店呢?

浪***

一、餐饮从业人员的入职、离职是非常正常的现象，但店面经营在淡季和旺季两种不同时期，以及日常用餐的平峰和高峰状态下，存在着对人力需求的显著差异。故而，在店内人力资源的配置安排上，必须深思熟虑，并以保障店面的长期平稳运行为前提，提前做好人力规划，合理配置。

　　二、餐饮咨询公司根据管理者在日常经营中，应审慎观察各类状况，不管是作业流程或是顾客用餐环节等，都应分辨是否有违反标准作业规定或影响到客人用餐的不便或困扰，及时作出判断，并给出处理意见。这就是随时随地解决问题，在最短时间内消除负面影响，改进服务质量，改善就餐体验，提升店铺效益。

　　三、合理分工是一种有效的管理方式。面对一个无法完全掌握消费者的动态现场管理，必须做最完善的设想及最快速的服务。使客人的需求，能在最短时间内得到专人响应。以力求在客人用餐全程中，任何事件发生时都能得到尽量满意的服务。

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