国际物流仓储冷链物流乳制品分析

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　　自1990年，中国以牛奶为主的乳制品进入快速发展期。国际物流仓储1990-2000的10年平均增长率为12.1%，位居世界第一。2003年产量达到1625万吨，人均占有量达到10.4公斤/人。

　　一般情况下，生产的鲜奶都需要运至乳品厂进行加工，属于鲜度要求严格的商品，天天都要配送。如果运输不当，会导致鲜奶变质，造成重大损失。为保证质量，鲜奶运输有特殊的要求：为防止鲜奶在运输中温度升高，尤其在夏季运输，一般选择在早晚或夜间进行；运输工具一般都是专用的奶罐车；为缩短运输时间，严禁中途停留；运输容量要严格消毒，避免在运输过程中污染，容器内必须装满盖严，以防止在运输过程中因震荡而升温或溅出。
　　正因为如此，为了能保证质量，专业奶类企业大都是希望自己运输，外包物流的意愿不是很高。即使外包，大多也是部分区域短途配送和路线运输外包，而且对技术和质量的要求比较高。
　　奶制品在运输的过程中，为了防止变质，都是要处于低温储存环境下，能满足条件的就只有冷链物流配送了，采用冷链运输的方式，来进行奶制品运输，可以保证它不会受外部高温的影响，从而变坏，既保证品质，也保证了新鲜度。
　　不过像那种玻璃瓶装的牛奶就很容易过期，不管你保存得好不好，过了时间期限就会过期，比如说3天。
　　一般鲜奶都是在同城的范围内配送，所以想要在配送过程中，不会变坏，那么就可以选择冷链配送的方式进行配送。