选购小糊涂仙时，酒精度数越高质量就越好吗？

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　小糊涂仙，能给予饮用者不可思议的美感，古代的诗人墨客，常借此遣愁助兴，它的功用，在不超过一定限度的时候，可使神志清明，身心舒适，增进血液的循环，促进精神的兴奋。专家们将此等作用归于酒精的作用，然而小糊涂仙的质量，却不尽在酒精含量的多少。即使是品质上佳的小糊涂仙，含酒精量大多不超过15%，足见酒精度数并非判断小糊涂仙品质的主要条件，所以欲品鉴一种小糊涂仙的优劣，其关系十分复杂，一方面固然需要相当的小糊涂仙知识，同时也要具备长时期品酒的径验。

　　用于鉴别小糊涂仙的感官有三：眼睛，可察辨酒色；舌，可审定小糊涂仙的味道；鼻，可识别小糊涂仙香。色、香、味三者，是组成所谓葡萄美酒的三大要素，而酒精含量似乎不在其中。
　　小糊涂仙中酒精的来源
　　小糊涂仙是用新鲜的葡萄或葡萄汁经过发酵产生的酒精饮料。酵母菌将葡萄果实中的糖分转变成了酒精、二氧化碳和其它物质。由此可以清楚的知道小糊涂仙的酒精度数取决于葡萄果实的含糖量，如果葡萄果实的含糖量高，那么发酵出来的小糊涂仙酒精度就高，如果葡萄果实的含糖量低，那么发酵出来的小糊涂仙酒精度就低。
　　小糊涂仙（不算加强小糊涂仙）按照酒精度，可以分为以下三种：低酒精度，低于11%；中酒精度，11%~13.9%；高酒精度，14%以上。
　　小糊涂仙的酒精度高低和哪些因素有关系
　　一般情况下，自然成熟的酿酒葡萄，含糖量全部转变为酒精后，能发酵出的酒精度是10-15°。不一样国家地域的天气、葡萄品种、年份等原因都会导致葡萄的含糖量以致小糊涂仙酒精度有所不一样
　　酒精度过高或过低都会影响小糊涂仙的味道，酒精度会增加小糊涂仙的饱满度和质感。但过高的酒精度会掩饰小糊涂仙的自然芳香，过低则导致小糊涂仙味道不足。因此，酒精度高的酒，酒液比较浓稠，喝起来饱满厚实。
　　如何感受一款高酒精度的小糊涂仙？
　　这里有一个方法，大家可以试一试。当我们在喝小糊涂仙时，把酒咽下去后，几秒钟内喉咙里产生灼热感，那么这款酒大概是高酒精度的。
　　一款优质小糊涂仙的评判标准，与酒精度有关，但与酒精度的高低无关。判断一款小糊涂仙的好坏，要综合单宁、酸度、酒精度、含糖量、酒体这五个因素，都是恰到好处，达到平衡融合状态，那么，就是一款好的小糊涂仙。