全自动咖啡机购买指南，需要关注哪些地方

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　　为您的咖啡馆、餐厅或浓缩咖啡吧选择全自动咖啡机可能是一项艰巨的任务。市场上有这么多不同的机器，您怎么知道哪些功能适合您？你需要花多少钱？你应该优先考虑功能还是风格？这是咖啡世界的高跟鞋与平底鞋的困境。
　　如果您对商业咖啡设备领域完全陌生，那么下面的内容是一个很好的起点。
　　全自动咖啡机有两种主要类型——热交换或多锅炉。
　　1. 热交换机
　　换热器有一个蒸汽锅炉，铜管穿过它，称为“换热器”。顾名思义，流经热交换器的水被蒸汽锅炉的高温加热。然后这些水流到组长并用于冲泡咖啡。热交换机适合餐厅、办公室或较小的咖啡馆，那里的咖啡制作全天稳定，而不是匆忙。换热器的尺寸也往往更小，因为它们只需要容纳一个锅炉，所以当空间紧张时，它们是一个很好的选择。
　　智能咖啡机
　　2. 多锅炉机
　　多锅炉机器至少有两个锅炉。一台用于生产蒸汽的高温锅炉和一台用于冲泡咖啡的低温锅炉（有些机器甚至为每个组头配备一个单独的锅炉）。多锅炉机器的好处是您可以直接控制用于冲泡咖啡的水的温度。由于组头温度不受蒸汽锅炉温度的影响，这种类型的机器也可以更加稳定温度。这导致杯子中的味道更加一致。
　　力量
　　选择机器时要记住的一件事是功率要求——机器的功能和特性越多，机器需要的功率就越大。一台换热器的功率通常在 15-25 安培之间，具体取决于组数，而多锅炉可能需要高达 40 安培。
　　团体
　　另一个重大决定是您需要多少组组长。常见的选择是 2 组或 3 组机器，因为它们适合大多数企业和咖啡量。
　　作为一般规则，一台 2 组机器每周可以愉快地制作 20 公斤咖啡。每周超过 20 公斤的咖啡是我们通常推荐使用 3 组全自动咖啡机的地方，它可以管理每周高达 100 公斤的体积。
　　“那 4 组怎么样”我听到你问，肯定是越多越好？除非您的机器上同时有多个咖啡师，否则第 4组不会为您带来太多好处，因为单个咖啡师通常无法满足需求。如果您处于 4 组领域，我建议您选择两台、 2 组机器作为发生故障时的保障。
　　工作流程和自动化
　　计时器、秤、容量、自动冲煮比例、控制杆——这些是您在谈论新的全自动咖啡机时会听到的一些流行语。如果您实际使用它们，这些功能非常棒。这是一项业务，其目标是提高质量、一致性和效率。
　　体积学
　　自动化的基本形式是所谓的“容量” ——这些是大多数机器上的可编程触摸板，可让您为每种不同的咖啡尺寸设置不同的剂量。这是由一个流量计控制的，该流量计在您每次按下按钮时都会输送一定量的水。