荣膺中国火锅好项目 探秘杨国福麻辣烫“拔尖”的秘密！

ningxueqin

　　10月19-10月21日，中国烹饪协会在上海召开了2020中国火锅产业大会。20 日晚，由中国烹饪协会评选的火锅红鼎奖这一重磅年度奖项名单正式出炉，杨国福集团荣膺“2019年度中国火锅百强企业”奖项，杨国福麻辣烫荣获“中国火锅连锁好项目”奖项。杨国福麻辣烫如此“拔尖”的优势是什么？

　　为保证食用卫生，并尽可能的保证食材的原汁原味，杨国福麻辣烫开创了单锅现做的烹饪模式。消费者到店品尝之后，都会觉得这样醇厚的口味和出品形式，使味蕾得到了极大的满足。该品牌率先将碗式麻辣烫改成了自选称斤的麻辣烫，目前已经成为麻辣烫品类最普遍的销售形式。

　　除了以上优势，杨国福麻辣烫店铺里的超大食材冰柜，上来就给足顾客震撼。荤素齐全，各类丸子、蔬菜一应俱全，看得见的新鲜才能吃的放心！

　　杨国福麻辣烫超高性价比和重服务的背后，是完善的供应链。

　　杨国福先生在接受采访时谈道：“杨国福麻辣烫想走得更远，这是必须选择的一条路，只有打造自己的供应链体系，才能拥有核心竞争力。”相关餐饮行业资深人士认为，未来的餐饮竞争，归根结底是供应链的竞争。

　　为了保证几千家门店的出品稳定，杨国福集团不惜投入4亿巨资，建成了四川生产研发基地。这一基地集采购、研发、生产、包装、运输、物流于一体。目前，成都的智能工厂可实现调味料年产能5200吨、火锅底料年产能4800吨、花椒和胡椒年处理能力800吨，此外还包含了2个不同级别的研发厨房和1个大型实验室，在产能方面足以供应12000多家门店。

　　随着智能工厂的建设，依托强大的研发能力和供应链，杨国福集团加速了在新零售领域的布局。国民小吃品牌的多点发力，在后疫情时代一方面体现了杨国福集团的创新能力，另一方面也基于扎实的基本功。

　　今年，杨国福商学院的成立也吸引了不少目光。做麻辣烫的餐企开商学院，这背后反映的是杨国福集团对人才培养的重视。

　　“杨国福商学院，主要致力于培养集团内部员工和加盟商……为集团的发展赋能。”杨国福先生在介绍品牌17年发展历程时说到，“员工是集团的财富，是集团的底蕴，是集团十七年的精华与缩影。”

　　今年成立的商学院，主要致力于培训公司内部员工及加盟商，从内部提升团队的专业程度，从而将品牌做强、做大、做专。通过商学院从内部培训角度切入，法务从法律角度约束，集团从监管角度管控，全方位提升加盟商的各方标准。

　　没有食客愿意为一个平庸的品牌买单和欢呼，正是这些闪光点使杨国福麻辣烫“拔尖”于行业赛车道。