本乡本土家园腊八过后年味儿浓散文

cslehe

#128235#随着物业大姐“各位业主领腊8粥啦！”的叫喊声，我猛然明白，今天是腊8呀，儿媳妇说：“妈妈今年的腊8和大寒巧遇啦。”是啊，老了，糊里胡涂地过到尾月了，居然不知道。长时间居住在杭州这座现代化的大都市，买甚么物质都极为方便，几近忘记了过去那些自给自足的日子了。那时候1到尾月，母亲又该张罗着忙乎者过年的吃喝和穿着了。虽然我们家生活困难，可是春节前母亲总是兴高采烈地准备着过年的食品和穿着，繁忙中充满着幸福和快乐。看着母亲快乐的模样我也对新的1年充满着美好的向往。
母亲最早忙乎的就是压粉条，每一年春季我父亲都会种许多土豆，到了秋季，我们家的土豆就丰收了，母亲挑选1些个头大的放在地窖里。其余那些小个儿的就用擦床做成土豆泥，然后用清水洗过，捞出渣滓，澄清以后，沉淀在底下的就是淀粉了，这些淀粉1开始是湿滑的，要经过暴晒才能干燥成粉末状。母亲用1个布口袋将其装起来，等到尾月就能够用它做粉条了。
母亲先用温水把淀粉化开，再用水将明矾也化开再混合进去，1般1斤淀粉要放1瓶盖明矾，10斤就要用10个瓶盖那末多，这个配方是母亲根据经验揣摩出来的。然后就开始用开水和面。这时候候，我会帮助母亲烧1大锅水，并把饸烙床洗干净架在灶台上。我1边拉风匣1边看着母亲操作。母亲揪1块面剂子，塞进饸烙床的肚子里，然后用力压，这时候候，饸烙床就吐出粉条掉在大锅里了，然后，母亲用筷子捞起粉条，码在盖帘上，1盘又1盘地晾在院子里。由于尾月天气寒冷，粉条很快就冻起来了。冻起来的粉条放在小房子里保存，可以供全家人吃很长1段时间。
母亲白天忙着做各种好吃的食品，蒸馒头、炸肉丸子，炸带鱼等；晚上则在缝纫机前繁忙着做新衣服，准备给我们过年穿，那时我们兄弟姐妹5人，每人1件新衣服，够母亲忙乎好几个夜晚的。母亲在我们家不单单是最好的厨师，她做的饭菜我们都爱吃；她还是免费的缝纫师傅，她自己设计衣服的款式，给每个孩子都做出独具1格的服装：弟弟们是浅蓝色的学生装，mm是小碎花的布拉吉上衣；我是用表哥的旧衣服改造的女式军燕服……不但如此，母亲还是家庭理发师，弟弟mm和我的头发都是母亲负责理的。
看着母亲繁忙的身影，我很心疼母亲，有时候会想：难道她不累吗？她不需要歇1会儿吗？为了孩子们能过1个幸福的春节，母亲的腰都累弯了！邻近年关的时候，母亲请来邻居周大爷，帮助我们家杀年猪。这个猪是我和母亲辛苦1年的劳动成果，从2月份在集市上买回家，到尾月天整整养了10个月。夏天里我给它挖野菜，秋季里，我给它撸草籽儿。母亲总是把我弄回来的野菜和草籽混合上米糠或是豆腐渣烀熟了喂猪，所以我们家的猪总是养得又肥又大。当我听到猪在屠夫的刀下垂死吼叫的时候，我的眼泪就会不由自主的掉下来了，这口猪的肉我是1口也吃不下去的。母亲也很少吃，只是意味性地尝1尝，她总是鼓励弟弟mm们多吃点，平时没有这么好的猪肉吃。弟弟mm就好像是饿极了的小兽1样，拼命地啃排骨、吃红烧肉。
油炸黄米糕是母亲为我们准备的又1种美食。它是用金灿灿的黍米做的，油炸糕是金黄色的，外皮酥脆、里面是软糯的，又香又甜的。每年春节前，母亲总是给我们做两大盆香气迷人的油炸黄米糕。
母亲用老杆秤称足够量的黄米面，这些黄米面是父亲用石碾子压碎的，母亲将其放在陶瓷盆里。母亲总是说陶瓷盆子是中国的最传统厨具，光滑好用，不沾面。母亲在黄米面中加入1些水，1边加水，1边用筷子搅拌，拌到面都成了小疙瘩，没有干面粉的时候，就放在1边醒上10几分钟。接下来，在蒸锅的竹篦子抹上胡麻油，把拌好的面粉均匀的铺放在竹子做的篦子上，然后将竹篦子放入蒸锅，大火蒸至6分钟便可。然后停顿1分钟，从锅里取出蒸好的面，这时候候面很烫，需要用刷子沾上水快速把面揉均匀、揉细腻。在这之前已准备好了豆沙馅，黑白芝麻和桂花酱调成馅料。最后将面团揪成剂子，包入适当的馅料（在包制进程中，如果面粘手，可以手沾水或是花生油）大火炸到外焦里嫩的金黄色就能够吃了。
依照当时的习惯，从尾月310晚上就开始拜年了，我们约上几个要好的朋友，挨家挨户地向尊长们拜年，尊长们会给1毛钱的压岁钱，有了压岁钱，男孩子就买鞭炮燃放，女孩子则买1只头花戴上。故乡的年味儿就在男孩子们的鞭炮声中和女孩子们的头花上渲染的浓郁起来。全部尾月，1句话就是忙着过年，迎接新年的到来，比初1早上更美好，那种向往着新年的心情，使我们幼小的心里充满了快乐！
当地有句俗语说：“数9寒天冻死飞雀。”内蒙古的冬季零下15到30度，飞翔中的麻雀都会被冻死，可是我心目中的数9寒天是年味10足的，忙乎着的，快乐的，如火如荼的。由于那快乐的日子里有母亲的爱温暖着我的心。
时光荏苒，转眼过去半个世纪啦，现在回想起来，故乡的年味儿为何那样浓郁，像1杯老白干。那时由于母亲的爱就像霸王河水1样温顺而细腻，滋润着我们的心田。童年岁月里过年的时候有了母亲的爱才显得弥足珍贵，现在的年味淡了，主要是尾月里忙年的活计少了，许多年货买现成的，失去了孩子们围绕着母亲身旁那种其乐融融的气氛。相比之下，我更怀念童年那种有母爱滋润的、像老白干1样浓郁的年味儿。亲爱的母亲，孩儿好想您啊，特别是在过年的时候。
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