湿热灭菌最高温度为多少？灭菌原理是什么？

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　　湿热灭菌是实验室较为常用的灭菌方法，它与其他灭菌方法最大的不同在于灭菌介质不同，比如干热灭菌主要是利用空气，而湿热灭菌法是利用水蒸汽。不同的灭菌方法，其温度和时间都会有一定的差异。那么，湿热灭菌最高温度为多少？灭菌原理是什么？下面就由小编来为大家详细介绍下，希望对大家了解这部分内容会有帮助。
　　一般来说，灭菌温度越高灭菌时间就越短。湿热灭菌最高温度一般为121℃，灭菌20-30min，如果是产孢子的微生物则应采用灭菌后适宜温度下培养几小时，再灭菌一次，以用于杀死刚刚萌发的孢子。但考虑到被灭菌物的稳定性，应在达到有效灭菌的前题下可适当降低灭菌温度或缩短灭菌时间。湿热灭菌法可分为：煮沸灭菌法、巴氏消毒法、高压蒸汽灭菌法、流通蒸汽灭菌法、和间歇蒸汽灭菌法。
　　除了要了解湿热灭菌最高温度外，湿热灭菌的原理大家也要有所了解。其原理为：使微生物的蛋白质及核酸变形导致其死亡。这种变形首先是分子中的氢键分裂，当氢键断裂时，蛋白质及核酸内部结构被破坏，进而丧失了原有功能。湿热灭菌法是在饱和蒸汽或沸水或流通蒸汽中进行灭菌的方法，以高温高压水蒸气为介质，由于蒸汽潜热大，穿透力强，容易使蛋白质变性或凝固，最终导致微生物的死亡，所以灭菌效率比干热灭菌法高。
　　关于湿热灭菌最高温度就先讲到这里，总之，不同细菌的不同发育阶段对热的抵抗力有所不同，通常来说，细菌数量越少，灭菌时间就越短。如果你对湿热灭菌最高温度还有其他疑问，可以通过德图仪器官网在线咨询了解更多内容。