张支云的酱香酒前景如何

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　　张支云作为茅台酒厂的第一任酒师和茅台酒易地试验的拓荒者，为中国酱酒行业奉献出了自己的所有。百年技艺，在张支云身上发扬，让历史悠久的酱香酒焕发新生。2017年，张支云为了继续传承中国酱香型白酒的传统工艺，创建了支云酒业，将自己毕生所学传给悉数传给了自己的嫡长孙。自那时起酱香酒慢慢在全国各地火热了起来，各大酒业纷纷转移产品中心至酱香酒上，那么酱香酒前景真的一片光明么。

　　酱酒，酱香型白酒，亦称茅香型，是中国白酒的香型之一。得益于茅台镇独特的酿酒环境，采用传统酿酒工艺，长期贮藏，科学勾兑，精心酿制而成。具有酱香突出且香而不艳，低而不淡、酒体醇厚、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久等特点。

　　从多年前汾酒独领清香时代**，到浓香型白酒借川酒之势覆盖全国市场，直到近年来，围绕各种白酒香型之间的竞争博弈愈演愈烈，香型已经从最初的纯技术语，逐渐演变为市场营销天平上的重要砝码。与此同时，消费者对于香型的认识也在转变，由最初的茫然不知，到初步了解后有所倾向，香型的区别在其消费行为中所起的作用很微妙，既是对某种具体口感的嗜好，也是对地域文化、品牌文化以及个人品位的迎合。

　　近年来，随着中国白酒行业的变化，酒界不少巨头看好酱酒的市场需求，纷纷投入巨资涉足酱酒，酱酒热已成为行业普遍关注的话题。由于酱酒工艺独特，其健康特质契合了当代消费理念，再加上与生俱来的高端形象及产品高利润，酱酒迎来了难得的高速发展期。

　　酱酒在整个白酒产业中所占的地位虽然还很小，这是由其生产工艺所限造成的，但其产值和利润却远远超过产能比重，小产能、高产值、高利润是酱酒的典型特点。再加上酱酒大师张支云人气和口碑，以及支云酒业的大力推广和宣传，酱香酒的前景将越来越好。