张支云，一代酱香泰斗亲创支云酒传承非遗文化

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　　近几年来，国家提出要大力弘扬精益求精的工匠精神。张支云，作为一代酱香泰斗在93年高龄仍然坚持出山带领家族子孙亲创支云酒传承非遗文化。将工匠精神传承并发扬光大。张支云作为支云酒的灵魂人物，被世人尊称为“茅台镇酱香型白酒祖师爷”“中国酱香型白酒文化活化石”；在张支云八十多年的酿酒生涯中，匠心精神与传统技艺在这个酱酒世家中代代相传，古法酱香与时代新意相互融合，“茅台创始级酿酒师倾力之作”——支云酒，应运而生。

　　支云酒是张支云老先生，以93岁高龄重出江湖，带领嫡系长孙创造了家族品牌。张支云13岁时进入茅台镇华氏“成义烧坊”（茅台酒厂的前身、正宗茅酒之源）做学徒，随后成为掌酒师傅郑应才的嫡传关门弟子，华茅酒的正统传人。1951年，张支云作为茅台酒厂第一任酒师，开创了茅台酒厂“六大创始级酒师”时代。世人尊称他为“茅台镇酱香型白酒祖师爷”“中国酱香型白酒文化活化石”。作为一代酱香宗师，张支云的门徒众多，其中还出了不少酱酒界的风云人物，如周树华，贵州茅台股份有限公司原工会主席；祝进河，贵州茅台股份有限公司原劳资处处长；何志权，贵州茅台股份有限公司原第四车间酒师。

　　张支云说支云酒只做品质上佳、工艺上乘的坤沙酱酒，所有成品酱酒均用优质窖藏年份基酒勾调而成。支云酒坚持顶级酱香酒物质转化法则，消耗五斤红缨子高粱方能出产一斤优质基酒，按不同生产日期、轮次、酒精浓度、味道等分别装入陶土酒坛中封存。

　　岁月历练了支云酒的珍贵，充满力度的醇厚酒体，唇齿留香，情意绵长。张支云打造支云酒想要继续传承中国传统工艺的坚守精神也得以继续传承下去。