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发表于 2023-9-22 09:06:05
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来自 中国–广西–柳州–柳北区
家家户户都有冰箱,很多人经常把食物放在冰箱里,以为是放在冷冻柜里。冷冻食品也有保质期,持续时间取决于食物类型、预冷冻处理和冷冻室温度。
预处理对冷冻食品的保质期影响很大。比如鲜鱼不需要任何处理就可以冷冻,只能保存1-2个月;但经过科学处理后冷冻,保质期可延长至半年。家禽、海鲜和河鲜应清洗干净,内外洗净后冷冻;其他食物和肉类应该在冷冻前仔细清洗,以去除表面的细菌。此外,所有食物在放入冰柜前应分次一次性食用,并小心用保鲜袋或保鲜膜包装,防止水分流失。在外包装上标注日期和名称,方便以后使用。
其次,冰箱的质量和我们的日常使用习惯对食品的保质期也有很大的影响。购买冰箱时,应明确制冷性能,冷冻室温可达-18以下。现在有些产品可以达到-20-23摄氏度,更有利于延长保质期。除了足够低的温度,保持温度的稳定也很重要。温度的波动会损伤细胞,造成营养流失。因此在取食物时,应尽快取用,减少打开冰箱的时间和次数,注意不要频繁断电;加工食品必须冷却,然后冷冻;不要再次冷冻解冻的食物。
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