请问一下cpm3v粉末钢很容易生锈，(西餐厨师如何挑选一把趁手的厨师刀？)

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冶炼时在不锈钢板材中添加铬，并减少碳的成分，就可以使其变成"不锈钢板"。西餐厨师如何挑选一把趁手的厨师刀？　　GeoffFeder是一位铁匠和刀具制造商，为CharliePalmer和BryanVoltaggio等名人厨师制作刀片;。　　首先，厨师刀作为一件工具，手感和舒适度是衡量一把厨师刀好坏的重要标准之一。　　在商店里，似乎只能买到20cm长度的厨师刀，其实这是非常不合理的，我们首先应该从刀的长度上选择适合自己工作范围的刀具。　　西餐厨师必备的基本刀款包含主厨刀、削皮刀、切片刀、去骨刀等等。　　厨师的刀具有各种尺寸，从15cm一直到30cm不等。　　GeoffFeder认为厨师刀的标准长度为20cm，通常这个长度的刀适用范围比较大，手感也比较好，被称作“新手装”，是大多数厨师刚开始接触烹饪时的得力工具。　　但是随着厨艺的日渐增长，大家都会找到自己用起来更舒适的长度，同时工作范围也限定了很多刀具长度的使用，比如我们在分解鸡肉或者剔骨时，短长度的厨师刀用起来会更得心应手。　　1872年明治天皇取消禁肉令后，欧洲刀开始流入日本厨房。　　日本人觉得欧洲刀太厚，不够锋利，于是将刀改薄，于是便出现了日本刀。　　日本刀在切割食物时和欧洲刀相比更加具有针对性，因为日本人喜食海鲜，所以薄刀既能更加锋利，也适合切割鱼类等海鲜食材。　　因为刀锋锐度更小，日本刀更适合上下式切割。这可真够贵的！！！ 《食·用》之 厨用高端秀　　日本贝印株式会社是具有近百年历史的著名安全剃刀制造商,其产品还包括美妆工具及用品,家庭料理用品,文化用品,工业用刃具,医疗用手术刀等多种系列的产品。　　其产品在日本同类产品中占有率极高,同时在欧美以及亚洲市场取得了良好的市场业绩,得到广大消费者的喜爱。　　「旬」是贝印利用尖端科技以及拥有超过100年历史的刀具厂商，在对品质的执著追求下，所诞生的品牌，透过对高标准的坚持，得到了国内外许多著名厨师的喜爱，并给于至高评价，如今，「旬」已成长为卓越的人气品牌。　　【贝印旬系列SG2粉末钢大马士革钢8寸主厨刀】。　　这把贝印旬系列SG2粉末钢大马士革钢8寸主厨刀，SG2是用粉末冶金技术职称的钢材。　　碳以钼、铬、钒等大量元素的添加，经热处理洛氏硬度（HRC）可高达64±1，同时保持了可加工性。　　粉末钢晶体颗粒细腻，每一个晶体直径只有普通碳钢的1/51/10，也就是刀刃可以磨到非常细腻而不会出现晶体脱落的状况，刀体能磨到非常薄，还可以保持硬度。　　贝印的这把大马士革主厨刀目前在天猫官方旗舰店的售价为2599元，这个商品售价由：商品品牌价值+使用的特殊材质+独特的制作工艺非凡的品质所构成的。　　这把刀刀身带有精美的线条花纹，这是由于刀在制作过程多大32层钢材的复合之后而形成。　　使用复合的钢材来制作刀具，刀的硬度及硬性已经防锈能力都能达到完美的使用状态。　　可以说这把刀是集美观与实用为一身的好厨具。　　旬系列刀具均衡采用先进的工艺、精良的做工、优质的原材料来制作刀具，刀的价格表现自是不俗，但也不会贵到一般人买不起那样子的地步。　　烹饪爱好者们，一把好刀能让你在烹饪的过程中更加的愉悦，烹饪自始至终都应该是享受的过程，贝印的刀具定将给你更舒适的使用感，喜欢就趁下次好价咬咬牙入手。　　(KAI贝印旬系列DM-0712切片刀中华刀)。　　(KAI贝印旬系系列DM-0701多功能刀)。　　(KAI贝印SHUN旬DM-0728大马士革钢进口日式菜刀)。　　(KAI贝印shun旬TDM-0702多功能厨刀)。那么以上的内容就是关于请问一下cpm3v粉末钢很容易生锈，的介绍了，西餐厨师如何挑选一把趁手的厨师刀？是小编整理汇总而成，希望能给大家带来帮助。本文由 Ni201镍管   www.ndysteel.com  Ni200镍管 提供