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发表于 2023-11-15 02:00:02
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来自 中国–江苏–无锡
菜刀十大名牌排名2022最新排名前十对比 “超豪”系列是YAXELL顶级产品线,刀身为161层大马士革钢,对标旬的Fuji系列,刀芯为SG2粉末钢,硬度在63HRC左右,整体性能达到顶级厨刀水平,与旬相比,其不足点是刀刃处理不够细致,研磨难度比旬刀高。 “超豪”价格在2000元左右,相比旬限量版系列刀,虽然细节和花纹款式稍有欠缺,但这个价位比较实在。 “豪”则是“超豪”的降级版,同样使用SG2粉末钢,不过大马士革钢的钢材层数较少,价格降至1500元左右。 岚系列是YAXELL经典畅销系列,刀芯采用VG-10钢材,硬度为61HRC,基本上硬度在60HRC以上的日式厨刀,锋利度都是完全有保证的。 岚系列在中国市场主打三种常用刀型,牛刀、三德刀和中式菜刀,中式刀由于刀片大,价格要贵500元左右,三德刀和牛刀都是日式刀,如果偏好中式料理法,建议选择三德刀,适合直切方式,而牛刀更适合切片方式,岚系列刀具价格在1000到1500元之间。 藤次郎产品数量在业界内数一数二,其旗下产品按照材质划分,囊括了市面上大部分厨刀材质,大马士革系列和青白纸钢系列由于制造工艺较复杂,市场定价一般偏高,不是其产品重点,这两个系列在同档位产品中也不算出色。 主流的VG-10钢和粉末钢厨刀才是藤次郎最突出的产品,最能体现其高性价比特征。 藤次郎主打夹钢工艺,日式说法即“三枚合”,是大部分日式厨刀的制作方法。 但藤次郎与旬的夹钢有所不同,俗话说“好钢用在刀刃上”,藤次郎将这说法贯彻得更彻底,在用材上尽可能节约成本,除刀刃外,刀身的材质和工艺不会花费太大心思,因此大部分定价比同类材质厨刀低。 DP系列是目前市面上定价比较便宜的VG-10钢厨刀,F808、F311、F503是其基本款代表,都是备受欢迎的入门款厨刀,价格在500元以内。 刀身采用13铬不锈钢,起到防锈抗腐蚀和抗磨损的作用,不过13%的铬含量只是不锈钢基本标准,不算高,防锈能力还需在日常使用中维护巩固。 除了基础款外,DP系列其他厨刀主要在刀体设计和手柄材质中提高档次,价格在1000元左右,性价比不如基础款。 MISONO是日本十大厨刀品牌之一,比起其他主流品牌相对低调,在中国市场的知名度不高,但在欧美市场和日本本土市场有不少忠实受众。 MISONO与其他主流日本品牌稍有不同,刀型偏西式,是制作西式厨刀的日本品牌代表,厨刀完工度不输于真久作。 MISONO的UX10系列受关注度最高,和碳钢系列同属于高端产品线,使用瑞典钢材,硬度在59到60HRC,相比VG-10,韧性较好,刀身轻薄,轻巧且锋利,备受西方专业厨师的青睐。 UX10系列价格在200美元左右,定价偏贵,国内购买渠道非常有限,售价一般在1000元以上。 UX10系列210mm牛刀被FOOD&WINE评为最佳厨刀,是众多评测厨刀中手感最轻巧的刀具,刀身厚度比一般牛刀薄,使用时更灵活,但适用范围较小,无法处理需要重量的大件食材,不容易驾驭,不推荐新手使用。 福腾宝是德国国民品牌,占据德国厨具市场半壁江山。 2005年带着高端厨具的标签进入中国市场,专攻西式餐具刀具和不锈钢锅具领域。 福腾宝制造水平处于行业领先地位,整体定位与双立人类似,两者在国内的知名度不相上下。 但在竞争激烈的厨刀市场,专业度不及三叉,综合性能不如双立人,福腾宝厨刀只能作为第二梯队的代表,大部分产品品质良好但不够突出,在专业厨刀领域中知名度落后于主流品牌。 代表产品:Fibrox、Classic系列。 对于入门者来说,维氏500元左右价位的产品线最值得购入,即Fibrox和Classic系列。 这两个系列差别主要在手柄处,Fibrox系列手柄带有防滑设计,同时增加手柄舒适感,其中8英寸的主厨刀在多个评测网站榜上有名,锋利度和握持感良好,刀身耐用性上佳,即使是厨房新手也能轻松掌握。 京瓷是日本知名陶瓷和电子制造商,曾跻身世界500强,但京瓷并非专业厨刀品牌,而是电子行业的代表性品牌。 京瓷在1984年跨界厨刀界,以其拿手的陶瓷材料打造出陶瓷刀,如今成为陶瓷刀制造业的风向标,是数一数二的陶瓷刀制造商。 代表产品:PremierElite和Limited(LTD)系列。 京瓷陶瓷刀耐用性和韧性位于业界顶尖水平,在更高温高压的处理工艺下,PremierElite和Limited(LTD)系列的韧性得以提高,搭配木质手柄,细节完工度更好,刀身耐用性高于普通陶瓷刀,定价不低,在1000元以上。 广东阳江制刀历史悠久,是如今国内首屈一指的刀具之城。 十八子创建于1983年,是国内厨刀资深代表品牌之一,年产量占全国近一半市场份额,厨刀销量在同类产品中连续多年排名第一。 中国厨刀品牌主打平价实用型产品,厨刀材质比较普通,比如4铬钢、5铬钢和8铬钢等不锈钢,数字越大,碳含量越高,但性能均在VG-10之下,这些钢材制成的刀刃使用效果远不如VG-10钢厨刀,胜在价格实惠,刀身结实耐用。M390粉末钢骷髅头三棱那么以上的内容就是关于供应CPM3V粉末钢的介绍了,菜刀十大名牌排名2022最新排名前十对比是小编整理汇总而成,希望能给大家带来帮助。本文由 702锆板 http://www.wxyztg.cn/ 705锆板 提供 |
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