猪肉末的做法大全 猪肉末可以做什么菜

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　　猪肉是我们日常烹饪中必不可少的一种食材，但是对于做饭新手而言，往往不知道怎么处理猪肉，也不太清楚猪肉应该和什么食材搭配在一起，才能使其口感更加香嫩。其实只要把猪肉剁成猪肉末便能够很好的提味，无论和什么食材都能够发挥其最大的风味。那么泰森食品来了解一下猪肉末的做法大全吧。


　　1.肉末藕饼


　　食材：新鲜猪肉糜400g、莲藕1节、姜少许、1个鸡蛋、半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、少许水淀粉、少许香油、少许油


　　做法：


　　1.莲藕去皮切细碎丁儿，姜切成细末备用


　　2.把莲藕末、肉馅、姜末放盆中，再依次放入1个蛋清、半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、少许水淀粉、少许香油


　　3.朝一个方向使劲搅拌，直至馅料搅拌不动为止，取适量的馅料放在手里，捏成小圆饼


　　4.平底锅热少许油，小火开始煎制;煎至一面微黄时翻面，直至藕饼成熟时取出


　　2.蒜香肉末烤茄子


　　食材：肉末120g、长茄2根、蒜、葱、红椒1根、黄豆酱、生抽、油


　　做法：


　　1.茄子洗净切成两段再对半切开，刷上一层油


　　2.放入预热好的烤箱，上下火200度烤制15分钟


　　3.红椒、葱、蒜切成末备用


　　4.平底锅热少许油，倒入肉馅儿煸炒至颜色变白，倒入蒜末翻炒出香味


　　5.另热油，倒入适量黄豆酱、生抽煸炒出香味后，倒入炒好的肉蒜末和红椒末炒匀


　　6.烤好的茄子取出，将炒好的肉酱平铺在茄子上，入烤箱再烤20分钟


　　7.烤好后，撒上葱花即可


　　3.肉末蛋卷


　　食材：肉末200g、草鸡蛋五个(一个放肉末里面)、葱、姜、盐、糖、胡椒粉、油、水淀粉


　　做法：


　　1.猪肉加葱姜盐糖葱花胡椒粉少许水拌匀，鸡蛋搅匀


　　2.锅烧热放少量的油，将鸡蛋液摊成薄的鸡蛋饼


　　3.摊好的蛋饼放上四分之一的肉馅，.将鲜肉馅平铺在鸡蛋饼上


　　4.肉馅铺好以后，从蛋饼的一头开始卷起，接口处用水淀粉沾住粘紧。依次做好四个鸡蛋鲜肉卷


　　5.锅里烧开水，将蛋卷放入蒸锅蒸制。大概15分钟之后，蛋卷就蒸好了。.将蒸好的蛋卷斜切成小段摆盘，直接享用，也可以将老抽，水淀粉在锅里勾成芡汁淋在摆好的蛋卷上即可